your authentic chinese cuisine.
H A I P A I RESTAURANT
Probiert gerne unsere aktuellen Sommerspecials.
AUTHENTIC CHINESE CUISINE IM HERZEN VON DEGGENDORF
Taucht ein in die faszinierende Welt der chinesischen Küche und erlebt eine kulinarische Reise durch die Vielfalt der Geschmäcker und Aromen Chinas. Unser erfahrenes Küchenteam zaubert für euch traditionelle Gerichte sowie innovative Kreationen, die mit frischen Zutaten und feinen Gewürzen zubereitet werden.
Die chinesische Kulinarik blickt auf eine Entwicklung von Tausenden von Jahren zurück und zeichnet sich durch eine umfangreiche Auswahl an Zutaten sowie die Kunst der Kombination von Farben, Düften und Aromen aus. Dies führt zu einer herausragenden Kochkunst und einer reichen kulturellen Vielfalt. Ein altes chinesisches Sprichwort besagt: „Essen ist des Volkes Himmel, die Essenz des Lebens“ oder auf Chinesisch „Min Yi Shi Wei Tian“.
WIR SERVIEREN EUCH DIM SUM AUS EIGENER HERSTELLUNG:
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TAUCHT EIN IN DIE KULINARISCHE WELT CHINAS.
China besitzt eine lange und fortschrittliche Esskultur, die in verschiedene Regionalküchen unterteilt ist. Die bekanntesten sind die Kanton-Küche im Südosten, die Jiangsu-Küche an der Ostküste, die Peking-Shandong-Küche im Nordosten, die Hunan-Küche in der Mitte und die Sichuan-Küche im Westen. In unserem Restaurant präsentieren wir hauptsächlich Spezialitäten aus Shanghai und der Provinz Sichuan.
Die Shanghai-Küche, Teil der Jiangsu-Küche, ist bekannt für ihre aufwändige Zubereitung und die visuelle Präsentation der Gerichte. Eine besondere Kochtechnik ist das „Rotkochen“, bei dem Fleisch oder Fisch langsam in dunkler Sojasauce und Reiswein geschmort werden. Einer der besten chinesischen Essige stammt aus Jiangsu und wird häufig zusammen mit Ingwer, Frühlingszwiebeln, Reiswein und Zucker als Gewürz verwendet.
Die Sichuan-Küche im Westen Chinas zeichnet sich durch die Verwendung von eingelegtem Gemüse wie Knoblauch, Chinakohl und Bambussprossen aus. Die meisten Gerichte sind durch die großzügige Verwendung von Chili, weißem Pfeffer und dem einheimischen Sichuanpfeffer bekannt, was ihr eine unverwechselbare Schärfe verleiht.
UNSER SERVICE
Wir laden euch herzlich ein, euch von unserem vielfältigen Angebot verzaubern zu lassen und wünschen euch einen exquisiten kulinarischen Genuss bei uns! Guten Appetit!